圓山飯店位于劍潭
山西南，是
臺北的代表地標，世界十大旅館之一。飯店建于1952年5月，由
臺灣敦睦聯誼會主持，宋美齡曾任會長。富麗堂皇精雕玉琢的外觀，有“御廚”的美譽，餐飲水準聞名國際。中國宮殿式格局，概分為正樓、金龍廳、翠鳳廳與麒麟廳等部份。麒麟廳是接待各友邦嘉賓所在氣派非凡。
飯店環境清幽，視野開闊，擁有中國宮殿式房舍和庭院，莊重宏偉、典雅精致。1953年籌建了游泳池和網球場，并興建會員廳，以擴充圓山俱樂部的活動場所與設施。1956年完成了金龍廳與附屬餐廳，1958年完成翠鳳廳，1963年建成了麒麟廳，在20多年不斷的創建和擴展中，圓山飯店有了今天這樣宏偉的規模，齊備的設施，聲名鵲起。1968年，它被
美國《財星》雜志評為世界十大飯店之一。
走進圓山飯店的大堂，人立刻顯得渺小。整個大堂的布置就像帝王上朝議事，當中是一幅周公制禮作樂的銅質浮雕，兩旁是幾十根朱紅圓柱，宮燈高懸，樂聲古雅。大堂的天花板上，有一塊造型優美、饒有趣味的梅花形藻井。梅花正中有五龍戲珠，象征著“五福臨門”。藻井內側刻有23條金龍和16只鳳凰。閩南話“三”諧音讀做“升”，意味著“步步高升”，“十六”諧音讀作“一路”，再搭配大朵梅花，“花”代表“發”，表示“一路發”。整個藻井充滿著龍鳳呈祥的富貴氣息。
如今的圓山飯店有客房490間，除了一般的套房、商務套房之外，還有首相套房4間，總統套房1間，專門供臺當局接待外賓之用。自圓山飯店建成至今年5月，共有68位外國元首級人物入住。總統套房現在的價錢是每天12萬元新臺幣（相當于3萬元人民幣）。
圓山飯店門禁森嚴，只有少數達官貴人可以出入，普通民眾無緣接近，因此它始終蒙著一層神秘的面紗。加上飯店離蔣介石的士林官邸不遠，因此除神秘感之外更伴隨著種種繪聲繪色的傳說。但是真實情形如何，一直無從得知。1995年，圓山飯店的一場大火終于燒出了答案，將掩蓋長達幾十年的地下秘道曝了光。所謂秘道，其實是飯店一樓左右兩側的兩條防空安全通道，長度都是180米左右。西側秘道呈陡降梯形，直通后山劍潭公園。這條秘道內有45盞防爆玻璃燈，在入口處可以看見蜿蜒迂回的階梯，共86級。一旁還有滑梯道供行動不便者緊急逃生。階梯盡頭是平坦的水泥地，再深入往前走，就是出口處，打開兩扇金屬門，就到了劍潭公園，然后可驅車前往士林官邸。東側秘道有75級臺階，50盞防爆玻璃燈，但是沒有滑梯道，出口在北安公園，可通往七海空軍基地。這兩條秘道通風條件良好，還備有手電筒。出口處都是四五米高的石板墻，從外面看起來，很難讓人聯想到這就是秘道的出口在秘道入口處掛有標示牌，注明了兩條秘道的容納人數：“自用1200人，附近居民9496人，流動人口2612人，共計可容納1萬多人做緊急逃生避難之用。”遺憾的是，目前這兩條秘道尚未向公眾開放。
電話：+886-2-2886-8888
交通：搭乘公車至圓山大飯店站下即可到達，或者可以乘坐往返于飯店和中正機場的大巴
?統一社會信用代碼：91110105MAD1MTA398
