越南風土人情

來源：北京旅行社發(fā)布時間：2011-04-13

越南社會主義共和國的國旗是紅色底面，中間有一顆黃色五角星。國歌叫《進軍曲》。國土面積約33萬平方公里。人口約8，400多萬。首都是河內(nèi)。通用越南語。地理位置在亞洲東南部中南半島東部，北部與我國接壤，西部與老撾和柬埔寨交界。礦產(chǎn)資源豐富。民族眾多，但越族（京族）占總?cè)丝诘?6%。
    1．相見禮儀
    近年來對職務、職稱很重視，所以也往往以其稱呼對方。當然，國際流行的先生、小姐、夫人之類也是很常用的。由于越南是社會主義制度的國家，所以，平時人們相互間稱“同志”的也不少。
    見面必須打招呼、或點頭、或致意、或握手、或問候，常說“您身體好嗎？”特別友好時還可以擁抱。少數(shù)民族有抱拳作揖的，有行合十禮的。平時說話聲音要小。對長輩、上司、客人說話時頭微低、目光向下，不要直視。對老人特別尊重，路上要超過時，必須打一聲招呼，有的家中還有專供老人坐的凳子。
    2．儀態(tài)禮儀
    越南的民族種類很多，但共同特點是節(jié)儉樸實，梳妝打扮、投足舉手均表現(xiàn)出自然實在之感。在傳統(tǒng)中，他們習慣于把牙齒用樹脂染成黑色，牙齒越黑越顯得有靈氣?，F(xiàn)在一些農(nóng)村里還保留著這樣的傳統(tǒng)習慣。
    3．服飾禮儀
    越南人的服飾簡單樸素，色彩淡雅，男女服裝沒有多大差別，如大多數(shù)越南人，不管男女都穿對襟上衣，無領袖窄，顏色為黑、白、褐，下身都是寬而長的褲子，顏色與上衣相同。赤腳的很多，尤其在家里時。外出時穿塑料涼鞋，有時穿膠鞋，穿的最多還是一種用舊橡膠車胎割條編系的涼鞋，俗稱“抗戰(zhàn)鞋”。尤其是農(nóng)村的男女都是如此的打扮?，F(xiàn)在城市人穿西服、襯衣的也不少，男人還頭戴帆布硬殼越南軍帽，女士穿長袍的也不少，少女的披發(fā)、黑頭巾、項鏈、手鐲也很常見。
    婦女高貴的制服是長袍、長褲，長袍實際是緊身卡腰的長裙垂到大腿中部，下擺又開罩在褲上。因有透明布料和加墊胸罩，所以有魅力。
    錐形花帽多用蒲葵編成，有各種各樣的裝扮，城鄉(xiāng)、男女、老幼都常戴用。
    4．飲食禮儀
    越南人的飲食很清淡，生活節(jié)儉，肉食很少，以大米、蔬菜、魚為主要食品。玉米、薯類、豆類也常食之。他們對魚的吃法很多，煎、炒、炸、燜、煮、蒸、腌都是喜愛吃的，特別是魚露每飯必吃。日常的飯菜就是大米飯，佐以空心菜，小螃蟹湯、魚露，空心菜是清水煮，連油也不放。最好吃的是牛肉粥、燴米粉、糯米飯。自己加工的各種小糕點、小吃、泡菜、酸菜、茶點，還有各種醬腌制的黃瓜、茄子、卷心菜都是一日三餐必備品。
    他們對茶情有獨鐘，飯后就喝茶，或者邊吃飯邊喝茶。有的人還嚼檳榔。
    香米飯和湯是有名的美食，他們在節(jié)日里才可享用。還有水果炸糕、蜜糕、夾心、糕點及其他甜食是孩子們最愛吃的。粽子很有特色，餡兒有肉丁、五仁、豆沙等多種，外包芭蕉葉，形狀各異，多為方圓。
    5．旅游禮儀
    近幾年旅游業(yè)才開始發(fā)展，重要的旅游景點有版約瀑布、五行山、下龍灣、河仙、巴亭廣場、奠邊府、丁先皇祠、獨柱寺、古人洞、順化、海云嶺、河內(nèi)旗臺、胡志明陵、還劍湖、金蓮村、菊芳原生森林、樂湖、普明寺、西方寺、香山、香江、雄王陵等。
    如果看到村寨口掛有綠色樹皮時，就要停止。因為這是禁止進入村寨的標志。旅游中特別要注意飲水，自來水是不能喝的，街上賣的一些飲料也最好不喝，防止引起疾病。
    如果遇到剁生食品時，就要特別注意。如果是越族人的招待，就其習慣來說，吃得越多越好。如果不是越族人的招待，最好不吃或少吃，因為，剁生食品是把生豬肉剁碎后放上調(diào)料就吃的。當然，如果主人要送給你水果、蔬菜等物時，要樂于接受，并給以相應的回報，以示禮尚往來。
    6．婚喪喜慶禮儀
    越族人實行一夫一妻制，現(xiàn)在都是自由戀愛，妻隨夫家，子隨父姓，與我國相似。婚姻儀式分提親禮（問名禮）、拜年禮（過禮或送年禮）、送彩禮（索禮）、結(jié)婚禮幾個步驟。檳榔果多為信物。
    傣族姑娘往往積攢私房錢，多縫制被褥，結(jié)婚時作為嫁妝帶上。不少民族時興私奔和搶婚，特別是男女青年在婚姻上遇到難題時私奔的就很多。搶婚實際上是一種形式，很多情況下，是青年男女早已相識，有的已經(jīng)事先說好，當女子在半路上被男方拉回家中，既成事實以后，男女雙方向女方父母認錯，請示入贅，或以勞動補過，或給女方的父母一筆錢財，取得老人的諒解后就正式結(jié)為夫妻。
    瑤族人的訂婚和結(jié)婚禮儀很復雜，有傳聲禮、比安禮、驗雞爪禮、報命禮、問名禮、送彩禮、結(jié)婚禮等。每一個禮節(jié)中都有很多具體要求，真是太傳統(tǒng)、太復雜了。還有耶鉦人的草棚定情、搜捕成婚等都是本民族的傳統(tǒng)婚禮習俗，至今流傳。瑤族人死了以后的喪禮也很復雜，有報喪禮、洗臉禮、出殯禮、破獄招魂儀式、洗香花澡禮、送靈魂回陽洲殿等禮儀形式。
    越南人認為死是另一種生活狀態(tài)，所以，人死后，繼續(xù)供給飲食，直到葬禮時為止。葬禮開始后，親友要向死者致哀，然后圍坐在一個事先準備好的桌子旁吃飯，然后排隊將死人抬到墓地，還要拿上紙燈籠、祭品等，樂師吹打，長子扶喪，風水先生選好地方入土。三年后挖出清洗，再人棺材。服喪期3年，親人衣服上有一塊黑布作為標志?，F(xiàn)在政府提倡火葬。
    7．主要民俗
    馴象是墨濃人的家傳絕技。在很早的時候，他們就把野象捕獲后進行馴養(yǎng)，經(jīng)過一段時間的馴養(yǎng)之后，就成為能夠幫助主人搬運重物（如糧食、木頭等），馱上主人出門遠行，因為象走起路來速度很快。墨濃人村村寨寨都有馴象會，交流捕象技術(shù)、馴象經(jīng)驗，組織捕獲野象。還有每年春天的大象長跑比賽，非常熱鬧，像開運動會一樣，象數(shù)不限，每頭象需兩名騎手，一名駕駛把握方向，一名可以做出各種表演動作。
    春節(jié)很像我國，放炮竹、貼春聯(lián)、祭祖、吃團圓飯，搞各種娛樂活動。清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)都和我國相似，熱鬧程度要超過我國。
    越南風俗古樸，傳統(tǒng)很多，家庭觀念很強，忠君、愛家、有禮、慷慨是他們的價值觀。在家庭里，男人掌權(quán)，女人干事，像插秧、修路澆園、賣東西、管理家務、教育子女都是女人的事，男權(quán)主義嚴重。
    新生兒的第一件衣服要用一位老者穿過的衣服舊布片拼成，以示能活長壽。
    風水先生很吃香，不論干什么都要請風水先生看一看。部族制度普遍存在，族長管理日常生活，還有族規(guī)。
    農(nóng)村里每家都有一個菜園子，可以保證一部分食物的來源。
    8．商務禮儀
    在一般市場上，要了解市場價格，他們的商品從來不貼標簽，沒有價格的標志，完全是隨行就市。
    各種商會都存在，大小城市的商人、手工業(yè)者的行會團體很多。
    9．主要禁忌
    不能說新生嬰兒漂亮，因為會引起神的妒忌，等于說孩子該死了。不能生氣發(fā)火，因為生氣發(fā)火等于丟人現(xiàn)眼。參觀寺廟要脫鞋，還要捐點錢。傣族人信神信鬼，無論干什么事情都要宰殺牛、豬、雞等舉辦祭祀儀式，婚喪嫁娶、蓋房修屋、迎賓送友、遇災患病等。凡祭祀用的禽畜不準買賣，精心飼養(yǎng)。京族人不準動人的頭部，否則會厄運來臨。坐下時不能把腳對著別人，更不能用腳指人和東西。不能在屋內(nèi)晾曬衣服。芒族人的姓氏禁忌不少，如姓郭的人不能吃狗肉，如姓丁的人不準宰殺猴子等。傣族人不準婦女從門前進家，認為婦女月經(jīng)會沖犯家神?，幾迦瞬粶拾芽曜訖M搭在碗邊上，因為這是家里死了人的標志?，幾逡膊粶食怨啡?，視狗為祖先，因盤王是狗的化身。高棉族人不準用左手傳遞東西、進食、行禮等。
    日常談話時避免說及戰(zhàn)爭、邊界、政治等問題。對少數(shù)民族的墳地、圣林區(qū)、山村寨口有禁止入內(nèi)標記的都不要進去。家里的門口如果有禁止入內(nèi)標志的也不要進入。
    白幔人禁忌為死者祭掃墳墓，如果是子女還要避開墳墓，不能見到。