荔波人的飲食習慣同大部分貴州人相同，以酸辣為主，比較有特色的食物有臭酸、酸肉、牛骨酸、筍果酸等酸食。過各種節日的時候，這里的人還會把糯米飯染成黃、黑各種顏色煮熟當主食或者零食吃。

 

對于游客來說，荔波早餐最多的就是各式米粉，隨處可見；此外豆漿泡油條也很多，集中在漳江大橋的轉盤附近；荔波還有一種早點是糯米飯，加些辣椒粉用塑料袋或塑料碗裝著，在漳江大橋上邊走邊吃，相當拉風；荔波最著名的早點可能要算榕樹腳的彭氏豆花面了，每天早上都要排隊。

荔波縣的大餐館不多，多是些小餐館，集中在榕樹腳和北街一帶，這里提供各種小炒，也有火鍋和別的，可選擇的余地比較大。往小七孔的方向靠近加油站附近有很多魚莊，比較有名的是野生鲇魚。除了臭酸等特色菜，這里的水蕨菜、大野韭菜、折耳根還有各種野菜也是很多地方都吃不到的。

 

荔波的小吃街晚上才營業，以漳江河烤魚和酸梅湯為招牌，是荔波游客的必到之地。

關于農家餐飲：由于大小七孔里面的農家早就搬遷出來了，所以荔波真正的農家餐飲只有茂蘭保護區各村寨才有，特色菜是燉土雞和各種現摘野菜，再加上當地人自釀的酸梅酒和少數民族祝酒歌，是最完美的農家體驗。